Valentin Néraudeau « aime les desserts intelligents », qui procurent du plaisir, faciles à faire, restent esthétiques et équilibrés ». Il le prouve dans son ouvrage, paru chez Larousse, avec 35 recettes gourmandes et leurs versions light. Filmées en six étapes avec un maximum de six ingrédients que l’on peut trouver dans son magasin habituel ou au rayon bio,  les recettes deviennent plus faciles à réaliser… À recommander à tous ceux ou celles qui sont « nuls » ou presque… en pâtisserie ! Biscuit moelleux pistache & châtaigne, tiramisu  à la prune, crémeux aux fruits de la passion…  c’est beau et bon à la fois. Un premier qui en appelle d’autres assurément….

Desserts Addict par Valentin Néraudeau Photographies : Massino Pessina 224 pages – 22.95 € Editions Larousse – www.editons-larousse.fr

Texte: Aline Asic Porteneuve