Noël… C’est le moment rêvé pour succomber devant une coupe et se régaler de bulles légères qui font pétiller nos papilles de l’entrée au dessert… Cette année, plus encore, nous nous préparons à savourer ces moments de partage autour du Champagne… avec modération bien entendu !

Petite sélection…

Beaumont des Crayères – Cuvée Grande Réserve Brut

Issue des assemblages Meunier (60 %), Chardonnay (25 %) et Pinot Noir (15 %) cette Cuvée, signature de la Maison, délivre de belles sensations en bouche avec des bulles fines et crémeuses. Le nez, gorgé de fruits jaunes et d’agrumes est relevé de touches minérales et briochées. Rondeur et fraîcheur caractérisent ce Champagne plusieurs fois médaillé. Élégant, il s’associera à un buffet chic de canapés froids et toasts chauds.

Prix : 23 € – www.champagne-beaumont.com

Edouard Brun – Cuvée Spéciale

Élaboré à partir de 60 % Pinot Meunier, 20 % Pinot Noir et 20 % Chardonnay, cette Cuvée Spéciale révèle des arômes de fruits du verger et notes toastées. Sur des bulles fines la bouche exprime toute sa fraîcheur. Ce Champagne offre une minéralité délicate, avec une pointe d’acidité qui évolue sur une finale longue et équilibrée. On l’appréciera à l’apéritif ou sur un plateau de coquillages et crustacés.

Prix : 22 €

www.champagne-edouard-brun.fr

Champagne Charpentier Millésime ACT’2015

Cépages : 60 % Pinot Meunier, 35 % Chardonnay, 5 % Pinot Noir – Sous sa robe dorée à reflets brillants, les bulles sont fines, le nez d’une grande délicatesse. La bouche ample à la fraîcheur minérale déploie des arômes gourmands de fruits à chair jaune finissant sur une belle longueur. Ce Champagne de la Maison Charpentier, conduite par Jean-Marc Charpentier, marqué par le sens du détail de de la précision et engagé dans le respect du terroir, se mariera aisément avec des langoustines grillées, un homard au beurre de crustacés, ou un dessert légèrement épicé.

Prix chez les cavistes : 28,50 € – www.champagne-charpentier.com

Maison Jeeper – Blanc de Blancs Grande Réserve

Pour célébrer les fêtes, la Maison Jeeper dévoile ses plus beaux flacons… le Blanc de Blancs Grande Réserve, élaboré uniquement à partir du cépage chardonnay, est issu des plus beaux vignobles de la Montagne de Reims, de la Côte des Blancs et du Pays de Vitryat. Ce millésime raffiné à la robe lumineuse révèle au nez une palette d’arômes floraux et de fruits blancs. En bouche, il séduit par sa texture soyeuse et ses notes miellées. Un excellent champagne, très équilibré qui pourra trôner en maître sur les tables de fête auprès d’un plateau de fruits de mer et autres mets d’exception !

Prix : 60 € – www.champagne-jeeper.com

Champagne Pommery – Brut Royal

Issue d’un assemblage traditionnel champenois composé de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, Cette Cuvée représentative de la Maison Pommery, délivre ses bulles fines dans un flacon protégé par un magnifique écrin… L’attaque est vive, le nez fin et délicat s’ouvre sur des notes de fleurs blanches et de fruits rouges. On aime sa délicatesse et sa longueur toute en finesse. Idéal à l’apéritif, on le dégustera avec plaisir sur des macarons délicatement fruités.

Prix : 32 € – Point de vente : Domaine Vranken-Pommery à Reims

Champagne Castelnau – Blanc de Blancs 2007

Remarquable de finesse, ce Champagne exprime tout le savoir-faire des vignerons et pressureurs de la Maison Castelnau. Un long vieillissement sur lies a développé la complexité et le raffinement de ce millésime issu des meilleurs crus de la Champagne, un mariage contrasté de Vitryat, de la Grande Montagne et de la Côte des Blancs. Ce Chardonnay millésimé 2007 offre une palette élégante associant le miel et des notes subtilement grillées. Souple en bouche, sa texture est onctueuse ; la finale est marquée par une subtile acidité. La personnalité raffinée de cette Cuvée offrira son potentiel sur un feuilleté de Saint-Jacques et risotto crémeux.

Prix : 51 € Chez les cavistes et sur : www.boutique.champagne.castelnau.fr

Champagne Gremillet – Brut 2015

la Maison Gremillet présente son nouveau cru millésimé 2015, fruit du savoir-faire familial ! Une robe digne de cette fin d’année jaune doré, brillante et lumineuse… Des bulles vives, fines et une mousse crémeuse, un nez floral aux notes fruitées ; une bouche épanouie et gourmande marquée par une belle générosité et une finale persistante. Equilibrée, ce millésime accompagnera avec élégance tout un repas festif !

Prix : 47,50 € – www.boutique.champagne-gremillet.fr

Aline ASIC PORTENEUVE