On se régale de crêpes en famille, tout le monde en raffole… elles se dégustent encore tièdes recouvertes d’une généreuse couche de confiture, de sucre, de sève de Kitul (un sucrant végétal légèrement caramélisé à découvrir chez Guayapi), de crème de marrons d’Ardèche bio de la maison Markal, et… pour les amoureux de chocolat, le célèbre chocolatier Cluizel a concocté une pâte à tartiner, crémeuse à souhait, lisse et souple ; composée de noisettes (42 %), de poudre de cacao, de lait entier , de sucre et de vanille de Bourbon en gousse. On se délecte des arômes intenses de noisettes et chocolat avant de plonger la cuillère dans une pâte onctueuse délicieusement vanillée… et fondre de plaisir !

La pâte à tartiner Noisettes 42  % de la Manufacture Cluizel a remporté 2 étoiles lors du prestigieux concours Great Taste Awards 2020. Une caution reconnue qui permet de guider tous les fins gourmets à la recherche de créations issues d’un véritable savoir-faire à la française.

Recette de Pancakes de la Manufacture Cluizel

4 personnes – réalisation : 20 mn – cuisson : 20 mn

90 g beurre fondu
280 g farine T45
67 g sucre
6 g poudre à lever
2 g bicarbonate
1 g sel
100 g œufs
1 gousse de vanille (facultatif)
Pâte à tartiner Noisettes 42 % CLUIZEL

1• Faire fondre le beurre, ne pas trop le chauffer.
2 • Dans un cul de poule ou dans la cuve de votre batteur, ajouter la farine, le sucre, la poudre à lever, le bicarbonate et le sel. Mélanger le tout.
3 • Dans un autre cul de poule, fouetter les œufs et le beurre. Ajouter la vanille si souhaitée. Ajouter ce mélange sur vos ingrédients secs (farine, sel, etc…) et mélanger à la main ou à la feuille du batteur.
4 • Pour la cuisson, chauffer votre poêle à température moyenne. Ajouter du beurre pour graisser celle-ci, une fois votre poêle bien chaude, ajouter environ 80 g de pâte à pancake.
5 • Cuire jusqu’à ce que les bords semblent cuits et commencent à buller. Retourner votre pancake et cuire l’autre côté (cuire environ 1 minute par côté). Graisser votre poêle à chaque cuisson de pancake.
6 • Étalez de la pâte à tartiner CLUIZEL Noisettes 42 % et dégustez vos pancakes !

Aline ASIC PORTENEUVE