Le vignoble de Plaimont s’étend au Sud-Ouest sur les contreforts pyrénéens jusqu’aux collines de Gascogne. Respectueux de l’environnement et des traditions séculaires, le collectif des vignerons de Plaimont, œuvre sur des terroirs d’exception qui expriment toute l’authenticité et la générosité des vignobles. L’appellation Saint Mont bénéficie d’un micro-climat et d’un terroir unique qui confèrent aux vins toute leur élégance.

La Madeleine 2017 – AOC Saint Mont

Cépages : Tannat, Cabernet Sauvignon, PinencLa robe de ce millésime est d’un rouge profond. Le nez aux arômes intenses délivre une palette aromatique de fruits rouges et noirs compotés et notes épicées. La bouche se distingue par des tanins d’une grande finesse ; ronde et charnue, elle conjugue densité et fraîcheur. Une très belle cuvée qui escortera un tartare de bœuf truffé ou un rôti de magret de canard et figues marinées.

Prix : 31,10 € – Cavistes et à la table des restaurants – www.plaimont.com

Aline ASIC PORTENEUVE