Entre Vendôme et Montoire, l’AOP Coteaux du Vendômois s’étend sur 28 communes. Une région ou se côtoient habitations troglodytiques et caves taillées dans le tuffeau. Sur les rives du Loir, les vignobles s’étendent sur 350 hectares et regroupent 10 vignerons en caves particulières et 10 autres, au sein de la cave coopérative.

Syndicat des Coteaux du Vendômois

+33 (0)2 54 72 75 37 / + 33 (0)6 80 72 83 96 –

www.syndicatsaoc@wanadoo.fr

Rouge Rubis Trotte Putain 2019 – AOP Coteaux du Vendômois

Autrefois, l’homme et le cheval œuvraient de concert dans les vignes… L’expression « Trotte putain » était employée par le vigneron pour stimuler le compagnon à 4 pattes… Le nom a, dès lors, été conservé pour nommer le lieu-dit où se trouve une parcelle de vignes centenaires des Caves aux Caux… La récolte produite sur cette parcelle aura le privilège d’être vendangée à la main.

Une cuvée 100 % Pineau d’Aunis, aux arômes intense de fruits noirs, vanille et herbes aromatiques. La bouche ronde, aux tanins fondus, est légèrement épicée avec une belle longueur. On l’associera avec une salade de gésiers ou un parmentier de canard

Circuit de distribution : vente directe, cavistes, CHR. Prix TTC départ cave : 9,50 €.

Domaine de la Cave aux Caux – Pascal Creuzet

Tous les vins du domaine sont issus de fermentation naturelle, sans enzyme ni levure.

Se conserve jusqu’à 3 ans.

www.lescavesauxcaux.frcontact@lescavesauxcaux.fr

Les vignerons du Vendômois – Cave coopérative du Vendômois –

Montagne Blanche 2018 – Coteaux du Vendômois,

Composée de Pineau d’Aunis 52 %, Pinot Noir 28 %, Cabernet 20 % cette cuvée à la robe noir rubis, dévoile des arômes soutenus de fruits rouges, réglisse, cardamome et fève de tonka avec des tanins soyeux. On le dégustera sur une terrine de lapin ou une daube aux olives.

Circuit de distribution : vente directe, cavistes, CHR. Prix TTC départ cave : 5,00 €. (disponible également en bibs : prix TTC départ cave : 9,50 € le 3 litres).

caveduvendomois@wanadoo.fr – www.caveduvendomois.com

Texte : Aline ASIC PORTENEUVE