« Cascastel, c’est au bout du monde, dans des paysages magnifiques des Corbières, la vigne est notre chance ! Et nos vins offrent un rapport qualité prix plaisir incomparable, parmi les meilleurs du Languedoc ». Marc Guinebault, directeur commercial –

Une cave historique et moderne, 60 vignerons, 850 hectares, cinq appellations et des vignerons qui oeuvrent depuis plus de 30 ans dans une démarche d’agriculture raisonnée, engagés dans le respect de l’être humain, de la vigne et de l’environnement (démarche baptisée REVE).

C’est la cave de Saint-Jean-de-Barrou,associée à ceux de Cascastel-des-Corbières depuis 2006, qui a mis a l’honneur la cuvée ESSOR 2014 au travers d’une sélection de vieilles vignes…

Sont mis à l’honneur, deux rouges…

AOC Corbières 2017 – Essor 1914
Carignan, Grenache noir et Syrah composent les cépages de ce vin gourmand et puissant, élevé pendant 12 mois, 100 % en fûts neufs. Une robe rouge rubis intense ; au nez dominent les arômes de fruits rouges intenses associés aux notes boisées. On le mariera avec une Côte de Boeuf grillée aux champignons des bois…
Prix : 15 €

AOC Fitou 2018 Révélation
cette cuvée est l’illustration du travail exécuté sur des vieilles vignes préservées, de petits rendements, des vendanges exclusivement manuelles ; elle représente le meilleur de ce que produisent les vignerons de Cascastel-des-Corbières. Senteurs intenses de garrigue et de grillé, arômes de fruits rouges et épices.. la bouche ample délivre une extraordinaire palette aromatique qui marque l’équilibre et la belle élégance de ce vin qui se bonifiera en cave… Il se mariera idéalement avec un couscous royal et au moment de Pâques ; un gigot à la provençale !
Prix : 19 €

Et un Rosé printanier !

Caprice des Anges – Coeur de Gris 2020 – IGP Vallée du Paradis
On aborde le Printemps avec les premiers rayons du soleil et un Rosé sur la terrasse : Caprice des Anges – Coeur de Gris 2020 – IGP Vallée du Paradis
Cépages : Grenache gris 85 %, Cinsault 15 % – Belle robe saumonée, nez charmeur aux accents complexes de fraise, pêche où se mêlent vanille et sauge. Une cuvée ample et souple que l’on dégustera fraîche avec des légumes grillés sur une plancha tout juste sortie…
prix : 4,50 €




Les Vignerons Artisans de Cascastel
11360 Cascastel, France
Tél. 04 68 45 91 74
Fax. 04 68 45 82 70 – info@cascastel.com
www.vin-cascastel.com

Texte : Aline ASIC PORTENEUVE