Il parle de ses vignes avec une caresse dans le regard ! Il raconte l’origine de ses terroirs et ses parcelles uniques, avec cette passion qui l’anime, comme au premier jour. Jean-Marie Bourgeois – homme de talent et de caractère – nous a fait déguster ces trois cuvées parcellaires : parcelle d’argile calcaire : Les Côtes aux Valets –  le Cotelin : parcelle de Marnes Kimméridgiennes – les Ruchons : parcelle de Silex… Trois belles surprises… un voyage dans trois univers sensoriels aussi différents que délicieux !

www.famillebourgeois-sancerre.com

Idéal pour vous accompagner de l’apéritif au dessert 

Les Côtes aux Vallets – Sancerre Blanc

cuvée parcellaire sur argile calcaire

Issue de vignes plantées en 1986 sur un terroir d’argile-calcaire de « Bannon », cette cuvée 100 % Sauvignon Blanc, très séduisante par son nez fin et discret, s’ouvre sur des arômes de fruits secs et d’amandes et se fond sur des notes de zeste d’orange et de prunes qui entourent de très élégantes saveurs rondes, minérales et iodées. On l’appréciera sur un sandre, un brochet, ou des huîtres gratinées.

Les Côtes aux Valets de la Famille Bourgeois est disponible au domaine et chez les cavistes au prix de 46 €.

Texte : Aline ASIC PORTENEUVE