Champagne Castelnau – blanc de blancs 2007
Pour cette cuvée les chardonnays ont été sélectionnés parmi les meilleurs crus, mariage réussi de la Côte des Blancs, de Vitryat et de la Grande Montagne.
Un champagne 100 % chardonnay aux bulles crémeuses, tout en fraîcheur et délicatesse. Le nez envoûtant dévoile ses arômes d’agrumes et notes florales. La bouche soyeuse d’une belle longueur s’accompagne d’une agréable minéralité. 10 années de vieillissement sur lies révèlent la personnalité de ce millésime structuré et la richesse de sa palette aromatique toute en harmonie.

Craquez pour cette cuvée de haute qualité qui escortera avec distinction un biscuit de sandre à la sauce champagne ou Carpaccio de Saint-Jacques aux lamelles de Truffes !

Prix de vente conseillé : 75 cl – 54,48 € – www.champagne-castelnau.fr

Aline ASIC PORTENEUVE