Découvrez un lieu incontournable… la Réserve de Beaulieu, un des derniers palaces indépendants de la French Riviera…
L’histoire de La Réserve de Beaulieu…
Nous sommes en 1880… L’été passé, la Côte d’Azur voit arriver le Gotha européen. Elisabeth d’Autriche, inoubliable Sissi, croise toute la cour du Tsar de Russie. La Reine Victoria fuit le smog londonien en installant ses quartiers d’hiver au Regina, le plus beau palace de la Riviera. Charles, le prince de Monaco, et François Blanc, le roi des casinos, accueillent tout ce beau monde autour des tapis verts de Monte-Carlo. Les salles de jeux de la Principauté ne désemplissent plus depuis qu’une route la relie à Nice. Elle passe par un petit hameau tranquille situé à la sortie de Villefranche-sur-Mer. On le nomme Beaulieu. Ce n’est sans doute pas par hasard. Son microclimat en fait le coin le plus ensoleillé de la Côte d’Azur. Une douceur de vivre qui donne des idées à quelques riches Anglais revenus des Indes et à un restaurateur français : Pierre Lottier.
Il construit en bord de mer un restaurant de luxe. Il entend servir le meilleur poisson qui soit. Son idée ? Creuser un grand bassin où les pêcheurs du cru viendront déverser leurs prises à peine sorties des filets.
Très vite, les marins surnomment ce vivier “la réserve”. Lottier adopte le nom : La Réserve de Beaulieu est née. L’adresse séduit rapidement têtes couronnées et grands bourgeois. Léopold II, roi des Belges, y a ses habitudes. Gordon Bennett, magnat de la presse américaine, l’aime tant qu’il y fait installer le téléphone pour pouvoir réserver rapidement sa table. C’est une grande première pour Beaulieu.
Un siècle plus tard, le numéro de la Réserve de Beaulieu – le 04 93 01 00 01 – témoigne encore de l’événement. En 1905, Pierre Lottier prend une décision qui va définitivement sceller le destin de son établissement : il fait construire une dizaine de chambres luxueuses. Leur succès est immédiat. Il ne se démentira pas jusqu’à la Grande Guerre et reviendra avec les Années Folles. À la Réserve comme ailleurs, la vie est alors un tourbillon. De Gustav V, roi de Suède, à Mistinguett, la fine fleur de l’époque s’y donne rendez-vous. La Seconde Guerre met fin une nouvelle fois à cette féerie.
Quand vient l’Armistice, la famille Lottier n’a plus le courage de relancer une troisième fois leurs affaires. Il la cède à un certain Jacques Laroche. Le nouveau propriétaire voit grand. Il ne garde que la galerie véranda qui, depuis 1880, abrite le restaurant et fait raser tout le reste. Une grande villa d’inspiration florentine voit alors le jour. Elle compte 25 chambres puis, après une seconde vague de travaux, le double. Mais l’homme est un bâtisseur pas un gestionnaire. Il a la sagesse de confier les clés de son hôtel à Jean Potfer.
En 30 ans de labeur, ce professionnel de talent va hisser la Réserve de Beaulieu parmi les plus grands palaces du monde.
À son départ, en 1977, l’établissement entame un long déclin. Il dure près de 20 ans jusqu’à ce que Nicole et Jean-Claude Delion, réveillent la Belle au Bois Dormant. Ils ont déjà sorti de l’oubli la Résidence de la Pinède, l’un des établissements emblématiques de Saint-Tropez. Leur passion, leur labeur, leur savoir-faire va également faire des merveilles à Beaulieu. Chaque hiver, le palace embellit davantage. Une piscine miroir, une boutique éphémère, un spa dernier cri, un restaurant étoilé au Guide Rouge et un bistrot chic : la vie en ces lieux est un plaisir sans cesse renouvelé. Ainsi, à l’aube de ce nouveau siècle, la Réserve de Beaulieu est plus éclatante que jamais.
Les Chambres, les Suites et Villa…
La Réserve de Beaulieu & Spa dispose de 39 chambres, suites et Villa. Toutes sont décorées avec soin, dans des couleurs claires et chaudes à la fois où dominent le beige et ses nuances. Les meubles sont un mélange d’ancien et contemporain où réalisés sur mesure par un ébéniste d’art. Les murs sont résolument méditerranéens, comme échappés d’un temple dédié à la beauté de ces lieux. Ses colonnes et chapiteaux dessinent un improbable ciel de lit, comme surgit du siècle de Périclès.
Les Reines de la Réserve
La Réserve de Beaulieu a enrichi son offre hôtelière de deux joyaux : des appartements privés baptisés Victoria et Mistinguett. Le plus ancien de ces deux duplex rend hommage à la plus célèbre des reines d’Angleterre. La monarque britannique, habituée de la Riviera du XIXe siècle, adorait flâner avec ses proches sur les rivages azuréens. Deux grandes chambres avec, pour chacune, une salle de bains privée, un grand dressing, un vaste salon où trône un immense canapé, havre idéal pour une séance vidéo : son aménagement favorise les villégiatures familiales.
L’ambiance est plus fantaisiste, plus glamour du côté de la Villa Mistinguett. Normal quand on porte le nom de celle qui, à jamais, restera la reine de cœur du Paris by night. Ici, le plaisir se vit à deux, rien qu’à deux. Tout invite en effet à la détente, à la dolce vita, le salon de 90 m2 avec son grand écran, son bar privé, magnifiquement équipé. Mais c’est un étage plus haut que les amoureux trouveront le plus douillet des nids. On y accède par un ascenseur privé ou un grand escalier en colimaçon. On y découvre une grande chambre gorgée de lumière, sa salle de bains équipée d’une douche hammam aux vertus relaxantes et, surtout, une immense terrasse de 125m2. C’est un concentré de sensualité. La vue ? Le panorama sur la mer. L’ouïe ? Le murmure des vagues. L’odorat ? Un mur de verdure aux parfums méditerranéens qui protège ce belvédère des regards indiscrets. Le goût ? On dîne sous les étoiles, à l’abri illusoire d’une gloriette en fer forgé. Privilège des lieux : on peut se faire servir la totalité des plats inscrits à la carte du restaurant étoilé de l’hôtel. Le toucher ? Quel bonheur que de s’abandonner à la tiédeur bouillonnante du grand jacuzzi.
Des espaces exclusifs !
La Réserve de Beaulieu est un palace qui n’offre pas seulement le gîte et le couvert. Il est aussi le garant de la tranquillité et du plaisir de ses hôtes. De la gouvernante au chef concierge, toute l’équipe de la Réserve de Beaulieu y veille jour et nuit. Cela dit, la qualité de service ne passe pas uniquement par la disponibilité du personnel. Elle repose aussi sur des détails insolites, des ambiances élégantes, sur tous ces petits riens qui font le grand bonheur. La Réserve de Beaulieu en est convaincue et multiplie les espaces de bien-être : il y a le bar, bien sûr, colosse magnifique aux boiseries flamboyantes, bercé le soir venu par des mélodies jazzy. Aux beaux jours, à l’heure de l’apéritif, il s’ouvre sur l’extérieur, annexant le patio pour offrir à ses hôtes la tiédeur du jour finissant. Il y a le salon intimiste aux accents britishs, à l’entrée, une vitrine installe immédiatement l’atmosphère épicurienne des lieux. Elle garde en effet de précieux élixirs; vieux armagnacs et cognacs d’exception, promesses d’une dégustation inoubliable. Passé le seuil, on bascule dans un autre monde. On baigne dans un clair-obscur propice aux confidences. Sur les murs, des photos en noir et blanc nous racontent les Indes d’antan, celles des Maharadjahs et des officiers britanniques. Une invitation au voyage que prolonge une grande malle garnie de romans d’aventure. Enfin, un billard somptueux trône au milieu de la pièce. Combien de gentlemen s’y sont affrontés la nuit durant pour quelques pennies ou pour le seul plaisir de grignoter encore quelques instants de douceur et d’amitié. Enfin, il y a le spa Maria Galland. Il a la sophistication d’un transatlantique du siècle dernier avec son décor de bois vernis et ses hublots cuivrés pour lever l’ancre et larguer les amarres en mettant le cap sur la détente ! Chaque visite en ces lieux est un voyage. Chaque cabine en est une escale. On s’y relaxe avec un bain bouillonnant aux huiles essentielles ou un massage.
À table…
Cela fait près de 130 ans que la Réserve de Beaulieu régale les plus fins gourmets de la planète. Quelques mois à peine après son ouverture, un critique gastronomique installa définitivement sa légende de quelques mots admirablement trouvés : “La Réserve de Beaulieu est le restaurant des rois et le roi des restaurants”.
Les années passent et la table berlugane fait toujours honneur à sa réputation. Mieux : depuis que Nicole et Jean-Claude Delion ont repris l’établissement, le Restaurant des Rois figure même régulièrement parmi les adresses les plus gourmandes de France.
La nouvelle cuisine inventive de Julien Roucheteau, chef étoilé au guide Michelin et Meilleur Ouvrier de France en 2019 apporte une carte finement travaillée et ravit la clientèle internationale de l’établissement.
Le Bar Gordon Bennett, une ambiance propice à la dégustation des plus grands spiritueux…
Antichambre du restaurant gastronomique de la Réserve, le Bar Gordon Bennett s’ouvre sur le sublime patio paysagé du Domaine à l’arrivée des beaux jours. La noblesse des boiseries, le mobilier luxueux et la décoration raffinée de ces lieux sont une référence à l’esprit anglo-saxon pour rendre hommage à l’un des personnages les plus importants dans l’histoire de la Réserve, le grand journaliste James Gordon Bennett Junior. Les partitions jouées par le pianiste attitré de la Réserve donnent une ambiance toute particulière à cet endroit.
Modernité et technologie au service du bien-être…
L’empreinte du décorateur Richard Martinet est perceptible au sein des nouveaux espaces du Spa de la Réserve de Beaulieu. Le choix de matériaux de grande noblesse et le sens du détail de la décoration murale en bois gougé des espaces communs, en font un endroit d’exception.
Les lieux bénéficient d’un cadre des plus lumineux grâce à l’utilisation de certains matériaux comme les panneaux transparents avec des bulles d’oxygène dans la salle de fitness, ou encore la présence de leds incrustés dans le sol et le plafond.
Le Spa de la Réserve de Beaulieu comprend 3 cabines de soins disposant des équipements dernier cri. L’une des cabines est équipée d’un LPG : un appareil permettant d’activer la circulation sanguine et le déstockage des graisses rebelles. Parmi les dernières technologies proposées, la dernière génération d’hydrojet. Cette machine composée de deux jets à forte pression, sous un tapis en plastique souple, garantit un effet réparateur à la peau, dans une ambiance relaxante grâce aux deux hauts parleurs qui diffusent une musique propice à la quiétude…
Un lieu magique où il fait bon s’évader, le temps d’une pause….
La Réserve de Beaulieu
5 Bd du Maréchal Leclerc
06310 Beaulieu-sur-Mer – Tél. 04 93 01 00 01
