Saint-Jean-aux-Bois,  l’un des plus beaux villages du  massif forestier de Compiègne, se cache dans un écrin de  verdure, au cœur de la forêt. Avec son abbatiale superbe,  ses deux tours et son pont-levis  en pierre, ce petit bourg aux allures de conte de fées, est riche d’histoire et de culture.

À l’orée de la forêt, là où la route s’arrête, l’auberge « À la Bonne Idée”, ancien relais de poste restauré, vous offre beauté et douce quiétude… 18 chambres douillettes au charme suranné et 5 suites…

Pour les plaisirs de bouche, un restaurant gastronomique – 1 étoile au Guide Michelin – et une véranda toute de verre et de bois vêtue, ouverte sur la terrasse. Très appréciée durant la période estivale, elle est l’endroit idéal pour profiter des rayons du soleil et déguster à l’ombre des chênes centenaires, les plats “signatures” proposés par le Chef Yves Giustiniani : Ravioles de Foie gras de Canard, Bouillon de poule crémé et jus de truffes ; Carpaccio de Bar, Tomate confite, Livèche, Poutargue, Sorbet à l’Huître, Thon et Livèche à la Truffe ; Ris de Veau ; Soufflé au Grand Marnier ou Crêpe de l’Auberge… une cuisine gourmande et raffinée sans cesse renouvelée au fil des saisons.

  • Formule Auberge » à 40 € (servi du mardi au vendredi inclus, sauf jours fériés) 
  • Menu de « Saint-Jean » à 59 € (servi tous les jours au déjeuner et au dîner) 
  • Menu « Dégustation » à 92 € (servi pour l’ensemble de la table jusqu’à 13h00 et 21h00)

Discrétion et bienveillance sont les maîtres mots de cet hôtel presque familial qui vit avec un personnel aimable et courtois. 

Si vous rêvez de vous exiler quelques jours sans partir trop loin,  si vous aspirez au calme et à la sérénité au milieu des bois, si vous voulez profiter sans modération d’un parc au plan d’eau gorgé de fleurs… c’est là qu’il faut venir… vous entendrez peut-être, si vous tendez l’oreille, quelques notes de la fameuse chanson ”Mon amant de Saint-Jean” composée en ces lieux par Emile Carrara pour sa fiancée… C’était en 1937 !

Auberge, À la Bonne Idée 3, Rue des Meuniers 60350 SAINT-JEAN-AUX-BOIS T. Tel : +33 (0)3 44 42 84 09   www.a-la-bonne-idee.fr

Texte: Aline Asic Porteneuve

Extrait de la chanson Mon amant de Saint-Jean Je ne sais pourquoi elle allait danser
à Saint Jean au musette
mais quand ce gars lui a pris un baiser
elle frissonnait, était chipée

Comment ne pas perdre la tête
serré par des bras audacieux
car l’on croit toujours
aux doux mots d’amour
quand ils sont dits avec les yeux

Elle qui l’aimait tant
elle le trouvait le plus beau
de Saint Jean
elle restait grisée
sans volonté
sous ses baisers

Sans plus réfléchir, elle lui donnait
le meilleur de son être
beau parleur chaque fois
qu’il mentait
elle le savait, mais elle l’aimait

Comment ne pas perdre la tête
serré par des bras audacieux
car l’on croit toujours
aux doux mots d’amour
quand ils sont dits avec les yeux…